Lo zafferano è una spezia che si ottiene dagli stimmi del fiore del Crocus sativus, coltivato per la prima volta in Grecia. La coltivazione dello zafferano è soprattutto manuale ed è per questo che si tratta[…]

I bulbi di zafferano determinano l’inizio della coltivazione: lo zafferaneto si costruisce partendo dall’acquisto dei bulbi di zafferano, dal loro impianto nel terreno e dalla loro cura. Ma come iniziare una coltivazione di zafferano? Dove acquistare[…]

La coltivazione dello zafferano è una coltivazione erbosa e perenne grazie alla capacità dei bulbi del Crocus Sativus di moltiplicarsi di anno in anno. Coltivare zafferano è senza dubbio un’opportunità ma l’impegno richiesto nei periodi di[…]

Zafferano italiano puro in pistilli Lo zafferano del Lario, viene coltivato sulle sponde del lago di Como, ad un’altitudine di 300 m sul livello del mare. Le particolari condizioni climatiche e l’esposizione al sole fino al[…]

Zafferano: le migliori ricette Lo zafferano è utilizzato in cucina fin dall’antichità. Sono molte le ricette a base di zafferano che si possono preparare: si va dai dolci allo zafferano, ai primi e secondi allo zafferano,[…]